BIZCOCHO FIT DE CHOCOLATE Y COCO

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Lo admito, como os dije en Instagram este es mi bizcocho favorito, bizcocho fit de chocolate y coco, o, como me gusta llamarlo choco/coco😜😍.

El por qué esta sumamente claro, obviando que es integral, súper saludable, proteico etc. ¿A quien no le gusta la mezcla de estos dos sabores? (ahora me decís 700 que a vosotros no 🤣🤣🤣🤣🤣).

No me entretengo mas que hay algún amigo que este finde quiere hacerlo así que… ¡Allá voy!.

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BIZCOCHO INTEGRAL FIT CHOCO/COCO

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Ingredientes:

  • 3 Claras de huevo.
  • 1 huevo.
  • 1 scoop de proteína sabor vainilla (opcional).
  • 125ml de leche de soja.
  • 50ml de aceite de coco.
  • 110g de azúcar.
  • 130g de harina integral de avena neutra.
  • 60g de coco rallado.
  • 100g de trocitos de chocolate negro.
  • 1 cucharada sopera de levadura en polvo.
  • 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla.

 

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180g.
Ponemos el huevo y las claras con el azúcar y batimos, a continuación, añadimos el aceite de coco, la leche, la esencia de vainilla y 45g de coco rallado. Mezclaremos bien.
Ahora echamos la harina de avena integral, la levadura y el cazo de proteina y batiremos muy bien hasta tener una mezcla homogénea.
Partimos el chocolate en trozos pequeños, añadimos a la masa y mezclamos.
Ponemos toda la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos aproximadamente. Ya sabéis que lo ideal es ir pinchando a ver que tal está.
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Decoramos con el coco sobrante y ¡LISTO!
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¿Fácil verdad? pues encima esta increíblemente bueno así que no esperéis a probarlo.
¡Nos leemos pronto! un abrazo amigos.
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