Pollo al yogurt con arroz integral al curry

Ya estoy aquí con esta súper receta que nos servirá para hacer el almuerzo del MENÚ 1 PARA CROSSFITERS 

Pollo al yogurt con arroz integral al curry

Espero que os guste tanto como a mi esta comida. Así da gusto llegar al almuerzo y encima sabiendo que esta dentro de lo que debes de comer.

Nos vemos prontito con el Menú 2, así que no olvidéis suscribiros al blog y seguirme por redes sociales para no perderos nada. UN BESOTE ❤️.

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POLLO AL YOGURT CON ARROZ INTEGRAL AL CURRY

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Ingredientes:

  • 500g Pollo deshuesado
  • 1 cebolleta
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Cúrcuma al gusto
  • Comino al gusto
  • Curry al gusto
  • 2 vasos de arroz integral ya cocido
  • 1 yogurt cremoso 0% natural
  • Aceite de oliva
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras o 2 vasos de caldo.

Elaboración:

En primer lugar, prepararemos el pollo.

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Quitaremos la grasa que le sobre, trocearemos si fuera necesario al gusto (si utilizáis contramuslos deshuesados a mi me gustan enteros) y comenzaremos a preparar la salsa para macerarlo.

En un cuenco batimos el yogurt con el aceite de oliva, la pimienta, sal, comino y cúrcuma. A continuación, meteremos el pollo bañándolo bien en esta salsa y dejándolo embadurnado como mínimo de 20 a 30 minutos.

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Aprovechamos ese tiempo para preparar el arroz.

Picamos la cebolleta y preparamos un sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando este caliente añadimos la cebolleta, otro poquito de pimienta, sal y cúrcuma. Rehogamos hasta que este doradita.

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Una vez este dorada, añadimos dos vasos de agua con el caldo o 2 vasos de caldo de verduras. Cuando empiece a hervir introducimos el arroz integral y el curry.

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Mientras se termina el arroz y se consume el agua, procedemos a terminar la carne.

Ponemos a calentar una sartén o cazuela con poco aceite de oliva, y sofreímos las piezas de el pollo sin retirarle nada de la mezcla del yogurt. ¡LISTO!

Emplatamos ambas cositas y a comer … RICO, DIFERENTE, FÁCIL Y MUY NUTRITIVO, ¿para qué mas?.

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Nos vemos en breve, ya sabéis ,¡a dar me gusta y comentar cualquier duda! 😜😜💪🏽💪🏽.

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